Question: どのようにして、BBQソースを鶏に固執するのですか?

塩とコショウを追加するだけです。あなたは典型的には塩と唐辛子の肉が焼き合いのために焼く前に、しかし皮のない鶏のために、それはさらに重要なものを追加します - テクスチャ。それはソースを掴むのはこの質感です。

それがどのようにしていますか?

はすべて30分です1/4カップのコーシャー塩の単純なブライン溶液で4カップの水に溶解した。これは鶏の胸肉が十分な水分を吸収するのに必要な時間です。

喫煙しながら鶏肉をスプレーする必要がありますか?

喫煙時のチキンをスプリッツする喫煙したチキンは比較的迅速に多くの多くを調理しますが、それがスプリッツが必要なとは思わない。しかし、私は湿気、酸、そして風味を添加することが良いことです。私は私のスモークセントルーリブレシピで私がするのとまったく同じSpritzスプレーを使います。

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