ごま油（小さじ1） タネ2• 5月30日放送• eyJpYXQiOjE2MDY5MTc1OTAsImV4cCI6MTYwNjkxOTM5MCwianRpIjoiTW96aWxsYS80LjAgKGNvbXBhdGlibGU7IE1TSUUgNi4wOyBXaW5kb3dzIE5UIDUuMTsgU1YxKSJ9. 両面に焼き色をつけてから蒸し焼きにすることでジューシーになる。 ボウルに牛切り落とし肉、酒（大さじ1）、醤油（大さじ1）、塩（少々）、コショウ（少々）、ごま油（小さじ1）を入れ、手で粘りが出るまでしっかりと練り混ぜます。
3リングイーネを目安のゆで時間より 2 分短めにゆで上げたら、２に加えて 1 分ほど炒めて全体をよく混ぜる。
4月25日放送• 3）調味料が馴染んだら手を広げて混ぜます。
にパン粉、牛乳を入れてふやかす。
そんなコウさんに、数あるレシピの中から、トマト缶を使って家庭でも手軽に作れるパスタ料理を３つ教えてもらいました。 6月6日放送• ボウルにひき肉、ナツメグ、塩、こしょうを合わせ、手でつかむようによく混ぜる。 12月7日放送 12月5日放送 ササミのチキンカツ 特製ソース ボリューミーでヘルシーな揚げ物が食べたい！ そんなワガママな願いにコウケンテツさんが提案するのは、鶏ササミのチキンカツだ。
2平たい楕円形に整え、まん中を指で軽くへこませる。
きのこを作る。
じゃがいも3個• ３）鍋に湯をわかして塩を入れ（1. しょう油などを使った和風の味付けで、ご飯もすすむ和風おろしハンバーグ。
1月11日放送• 1月5日放送• POINT：少量の酒で蒸し焼きにします。 しかし日本では、ママ1人で料理をすることが多いですよね。 10月10日放送• もくじ• 韓国風ハンバーグ 料理名 韓国風ハンバーグ 番組名 おかずのクッキング 料理人 コウケンテツ 放送局 テレビ朝日 放送日 2020年10月10日（土） コメント おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「韓国風ハンバーグ」の作り方を紹介しました。
8牛切り落とし肉（300g）• 3月21日放送• ケイパ ー、オリーブの実はそれぞれ粗く刻む。
表面に穴があいているとうまみが逃げるのでなめらかに。
10月24日放送• 6）フライパンにごま油を熱し、付け合わせのさやいんげんとれんこんをフタをして蒸し焼きにして両面をこんがりと焼き、器に取り出します。
しいたけは軸を除いて薄切りに、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。 トッカルビ 骨から外したカルビなどの肉を刻んで味付けし成形して焼いた料理 をイメージしています。 うちは妻が僕のマネージャーとして仕事をしていることもあり、二人三脚で仕事と子育てをしていますが、それでもかなり大変です。
6等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜いたら、円盤形に成型します。
またアジアは、家族全員が家のことをやっている印象です。
じゃがいもは芽を取り、皮付きのまま3～4㎝角の8等分に切って鍋に入れ、ひたひたの水を加えてフタをして竹串が通るまで中火でゆでる。
こしょう少々• レンコン（小1節）• 僕の講演会などでも、ワンオペママの悩みをよく聞くのですが、そもそも日本のママは家事、子育て、仕事のほかに、子どもの幼稚園や保育園、小学校のPTA活動など、1人でこなさないといけないことが多すぎます。 調理中、コウさんの口から思わず飛び出た言葉です。 フライパンにごま油（大さじ1）を引いて熱し、レンコン、さやいんげんを入れてフタをして蒸し焼きにし、両面がこんがりと焼けたら取り出します。
9月27日放送• 酒（大さじ1）• 1月18日放送• 玉ねぎはみじん切りにする。
理由は、ママの自己犠牲の上でなりたっているから。
ボウルに肉ダネの材料を入れて、練り混ぜる。
大根おろしや青シソ、みょうがなどさっぱりと最後まで美味しくいただけます。 5月2日放送• しかも昨日はハンバーグ、今日は肉じゃが、明日は餃子など、和洋中のメニューが並びワールドワイド！ 諸外国と比較すると、日本の家庭料理は彩りや品数にこだわったり、栄養バランスを考えたりしてレベルが高すぎます。 肉汁の残ったフライパンをキッチンペーパーでさっとふいて白ワイン、生クリーム、バターを加えて煮立て、塩、こしょうで味を調える。
1112月21日放送• 器に盛り、小ねぎ 小口切り 適量をちらして白炒りごま 適量 をふり、あれば糸唐辛子 適量 をのせます。
コウさん（以下敬称略） 子どもが生まれるまでは、料理家というプライドもあって、どんなに忙しくても、コンビニでお弁当を買うなんてあり得ないという感じでした。
コウケンテツの韓国風ハンバーグの材料（2〜3人分） タネ1• 大根おろしを軽く汁けをきってハンバーグにのせ、３をかける。
焼き色がついたら返して両面を焼き、水をハンバーグの高さ半分まで注ぎ、フタをして蒸し焼きにする。 多めの水で、ふたをして蒸し焼きにする。 まとめ ハンバーグと言うと、楕円の形で平たいもの。
6月13日放送• にんにくをあえて使わず、炒めた玉ねぎでコクを出し、トマトの風味を楽しむひと皿です。
酒（大さじ3）• コウ","pubDate":"2020-11-20T10:05:00. とコウケンテツさん。
5月16日放送• 好みでパセリをのせても。
ぽってりした厚みのある楕円形にまとめるとふっくら焼き上がる。 レンコンやサツマイモなど10種類がおしゃれな瓶に詰められ人気。
118月1日放送• 強く叩きすぎず、ほどよく空気を残すことが大切！ 冷蔵庫で冷やすと、ふわふわ感が減ってしまうので、タネを作ったらすぐに焼きましょう 【焼き仕上げる】 ４、ハンバーグを焼く フライパンにサラダ油（大1）を熱し、３のハンバーグを中火で焼き 約1分30秒 、肉の周りが茶色くなってきたら裏返して、さらに焼き色をつけます 約1分。
ブロッコリー1株• POINT：まずは調味料を練り混ぜます。
11月14日放送• ハンバーグの両面に焼き色をつけたら、アスパラガスを取り出す。