Question: ヘム鉄を服用しても安全なことはありますか?

鉄および癌リスク観察研究は、ヘム鉄の摂取量が結腸癌のリスクを高める可能性があることを示唆しています(15,16)。ヒトの臨床試験は、サプリメントまたは赤身のヘム鉄が消化管内で癌を引き起こすN-ニトロソ化合物の形成を増加させる可能性があることを示した(17,18)。

はあなたのために善か悪いか?

人体内の機能性鉄の95%以上がヘムの形である[2]。それゆえ、ヘムは歴史的に鉄の主な関心事ですが、歴史的な鉄は栄養学的研究における主な関心事です。

は有害であることがありますか?

はい、あなたが多すぎるならば、鉄は有害になることがあります。健康な人々では、(特に空腹時に)高用量の鉄製のサプリメントを服用すると、胃、便秘、吐き気、腹痛、嘔吐、失神が発生する可能性があります。高用量の鉄も亜鉛吸収を減少させることができます。

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