Question: ココナッツオイルがとても人気があるのはなぜですか?

ココナッツオイルは、その高い飽和脂肪含有量が高いため、1950年代以降、悪魔化された後、「健康食品」として人気の急上昇しています。ココナッツオイルは様々な用途を持っています:食用油、短縮、栄養補助食品、パーソナルケア成分、抗菌剤、およびバイオ燃料として。

ココナッツ油について特別なものは何ですか?

ココナッツ油は脂肪酸の独特の組成を持っています脂肪酸は約90%飽和である。しかし、ココナッツオイルは、おそらくその高い含有量の飽和脂肪ラウリン酸にとって最も独特であり、これはその全脂肪含有量の約40%を占めています(1)。これにより、ココナッツ油が高熱で酸化に耐性がある。

ココナッツ油の欠点とは何ですか?

主な懸念の一つは、ココナッツ油飽和脂肪の脂肪の種類です。 Coconut油中に見られる脂肪酸は、バターのような他の飽和脂肪と同じようにLDL(悪いコレステロール)を上げます。そしてココナッツ油はまたHDLコレステロール(良いもの)を上げることができるかもしれないが、これはほとんど比較的には無視できない。

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