Question: どんな順番でパンを混ぜるのですか?

あなたは小麦粉以外のものを置く必要はありません。水などの流体。酵母;塩;そしてパンへの時間。元旧ベーカリーとレストランの所有者。必要な温度と水量で酵母を活性化します。次に乾燥成分を一緒に混ぜ、液体成分と最後に酵母を混ぜます。

どのようにパンを混ぜるのですか?

0:472:14混合機なしで生地を混ぜるパンを作る - 推奨されるクリッピングの提案されたクリッピングの推奨されるクリッピングのクリプレットを渡って、通常は2種類のミキシングステップがあります。最初のISMOREYOUは、通常は2種類のミキシングステップがあります。そして通常あなたはあなたのミキサーの低速でそれをするでしょう。

それが上がる前後にパンを練りますか?

最初の上昇の後、あなたは涙を避けるためにあなたの生地を非常に簡潔に刻むべきです。これにより、大きな気泡を収縮させて分散させることができ、別の上昇の準備ができている。穏やかであることは、休んだ後に繊細なグルテンネットワークを引き裂くことを防ぎ、そして良いパンのために重要なのは、乾いた成分を最初に混ぜますか?

、2つの違いは何ですか?

さて、最初にパン粉は春の小麦よりも多くのタンパク質を持っている春小麦から作られています。パンメーカー粉はタンパク質の12~14%の間にあり、全ての目的粉は8~11%の間にある。 ...グルテンはパンの密度とチュイエを作ります。

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