たけのこと油揚げの煮もの by伊藤朗子さんの料理レシピ
2合の目盛りまで水（分量外）を入れ、全体を混ぜる。 その上、超簡単クッキングです！• たけのこご飯の下ごしらえ たけのこご飯を炊く前に、米は研いで浸水させておきます。
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2合の目盛りまで水（分量外）を入れ、全体を混ぜる。 その上、超簡単クッキングです！• たけのこご飯の下ごしらえ たけのこご飯を炊く前に、米は研いで浸水させておきます。
11砂糖やみりんなどの甘い調味料は先に加え、しばらく煮こんで甘味が十分しみこんだあとに、しょう油や塩などを加えるようにします。
先の茶色くなっている部分も切り落とし、容器に水を入れて浸しておきます。
素材の旨みをしっかりつかみ、料理全体にコクを与えてくれます。
最近は少し『えぐみ』の残ったものを好んで食べます。 下部をさいの目にする（３） 向きを横にして、端から同じ幅に切ります。 脳を活性化させ、やる気・集中力をアップさせる効果がある。
形をいかした煮ものに。
採りたてのたけのこを米ぬかで茹で、わさび醤油につけて食べるのが一番好きです。
下ゆでせずにじかに炒める場合は、水にさらすとよいでしょう。
ご飯が炊けたら、さっくりと全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛ってから、あれば刻んだ木の芽を少量ちらして出来上がりです。
さっと全体を混ぜ合わせてから、油あげとたけのこをすべて上に加えます。
穂先を斜めに切り落とす。
ビールや白ワインにピッタリですよ。
十分に冷えるまで茹で汁の中に置いておきます。
たけのこが少し色づいたら器に盛り、絹さやを添える。
私は筍の刺身が好きで、春先には毎日のように食してます。 下部を細切りにする（２） 薄切りにしたものを少しずつずらして重ね、端から細く切ります。 脳を活性化させ、やる気・集中力をアップさせる効果がある。
12根元のかたい部分を薄く切り落とす。
ゆで筍 150〜200g• たけのこは漢字で「筍」。
（好みの食感に合わせてください）Aの調味料を絡めて10分置き、たけのこに下味をつけます。
４．水で洗い流しながら白い身が出てくるとこまで皮を剥きます。
。
ごま油と天然塩で茹でたてをつけて食べてみてください。
下部をさいの目にする（１） 下部を縦に置いて、端から１cm幅に切り分けます。
5～1:10。
煮もの、あえものなどに。
たけのこをゆでる。
先の茶色くなっている部分も切り落とし、容器に水を入れて浸しておきます。
すると、いつでも手軽にたけのこを使えます。
表面のささくれた部分を、割り箸でこそげ落とすと、きれいに仕上がります。
たけのこの煮物で、えぐみを感じるときはやはり昔ながらの若竹煮で、わかめをいれるとえぐみはほとんど無くなります。 油揚げ（2枚）はさっとくぐらせて水気をよくきり、横半分に切ってから1�p幅に細切りにします。
14湯３〜４カップに対して塩、砂糖各小さじ１程度を目安に。
お買いもの• 4 [A]の調味料とだし汁を合わせて2カップに計量し、味をみて塩で調える。
２．ゆでたけのこ（1個250g）は4～5�p大の縦薄切りにします。
