Question: 緑豆の端を切り取る必要がありますか?

緑豆の尾端を取り除く実用的な必要性はありません - 選択は審美的です。 ...壊れた茎や茎の切り取りのある豆の場合は、壊れた端が通常乾燥され、時には変色が始まっている可能性があるため、それらを再トリミクする必要があります。繰り返しになり、目的物を切り取るだけです。

ブランチングの前に緑豆からの端を切り取りますか?

水が沸騰する前にカウントするのは、豆を適切に膨満させない一般的な間違いです。彼らは彼らの好み、テクスチャ、そして栄養が悪化し始める前に続くことはありません。豆から終わりをトリミングします。

ブランチングとは何ですか?

ブランチングは、細胞の壁を柔らかくするためにわずか数分間沸騰塩水の大きな鍋に野菜を水没しています。緑豆のために、あなたが観察することは鈍い緑色のクロロフィル変換です。

Join us

Find us at the office

Peone- Bruey street no. 76, 92622 Nouméa, New Caledonia

Give us a ring

Lavon Brookens
+51 188 711 33
Mon - Fri, 10:00-19:00

Write us