Question: クレープバッターを座る必要がありますか?

バッターを休ませて、小麦粉は液体を完全に吸収し、グルテンにリラックスする機会を与えます。あなたがこのステップをスキップした場合、それは世界の終わりではないが、それは最も繊細でメルトインあなたの口コクペーパーの秘密です。バッターを30分間室温で放置するか、最大2日間冷蔵させます。

なぜあなたはバッターを休ませるのですか?

静かにしているのは牛乳(または水、またはバターミルク)の時間を和らげます。そして残りの塊を溶かします。バッターが休んでいる間、液体は小麦粉のいくつかを放出するのに役立ちます。

クレープバッターは一晩座ることができますか?

クレープを冷蔵する必要があります少なくとも1時間冷蔵庫に。あなたは前夜にあなたのクレープをバッターにすることもでき、冷蔵庫の中で一晩休ませます。あなたがクレープを作る準備ができたら、小麦粉がボウルの底に落ち着いたので、バッターに良いかき混ぜることができます。

なぜ私のパンケーキがふわふわしないのですか?

小麦粉/古い小麦粉、バターなどを使って、小麦粉の縞が消えたが厄介なものを残すことを意味しますしこり。あなたがオーバーミックスした場合、グルテンはあなたの打者の小麦粉から発達し、ふわふわの代わりにあなたのパンケーキを噛むでしょう。

冷蔵庫にクレープバッターを残すことができますか?

バッターを室温で静かにすることができますか?

Join us

Find us at the office

Peone- Bruey street no. 76, 92622 Nouméa, New Caledonia

Give us a ring

Lavon Brookens
+51 188 711 33
Mon - Fri, 10:00-19:00

Write us